"चिनियाँ ब्राउन सस" भन्ने शब्दले सामान्यतया चिनियाँ खानामा प्रयोग हुने स्वादिष्ट, गाढा रङको चटनीलाई जनाउँछ। यो सामान्यतया सोया सस, ओइस्टर सस, चिनी, चामलको सिरका, र कहिलेकाहीँ मकैको चटनी वा अन्य मोटोपनको संयोजनको साथ बनाइन्छ। नुस्खाको आधारमा ससले लसुन, अदुवा, वा तिलको तेल जस्ता अन्य सामग्रीहरू पनि समावेश गर्न सक्छ। सही नुस्खा क्षेत्र र पकाउने आधारमा फरक हुन सक्छ, तर चटनी सामान्यतया हलचल-फ्राई, marinades, र डुबकी सॉस को लागि आधार को रूप मा प्रयोग गरिन्छ।